排骨苦瓜煲怎么做好吃，苦瓜和排骨能一起吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做到苦瓜煮排骨又营养又好吃？

苦瓜煮排骨是一道营养丰富的菜品，但是苦瓜本身含有苦味，很多人不太喜欢吃，那么如何将苦瓜煮得又营养又好吃呢？下面就为大家介绍一些小技巧。

1准备排骨、苦瓜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水等食材。

2排骨焯水，去除血水和杂质，冲洗干净。

3苦瓜洗净，去掉中间的白色部分，切成小块。

4热锅凉油，放入葱姜爆香。

5加入焯好水的排骨，翻炒几分钟，加入料酒烹制至干。

6加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

7最后加入苦瓜和适量盐、胡椒粉、鸡精，继续煮5分钟即可出锅。

1切片后，加少量盐，放置一段时间后（30分钟左右），苦味会大大减少。

2将苦瓜用开水焯一下，然后将水倒掉，这样苦味也会减少。

3将苦瓜切成薄片，浸泡在盐水中，再用清水洗净，苦味就会消失。

1在炒排骨时，加入一些干辣椒和花椒，制作出来的口感更香辣可口。

2在炒排骨时，加入一些生抽，增加香气。

3在烹饪过程中，可以加入一些木耳、蘑菇等菜品来搭配苦瓜，口感更加丰富。

1苦瓜具有清热解毒、散瘀止痛、降压降糖等作用，对于高血压、糖尿病等疾病有很好的辅助治疗作用。

2排骨富含蛋白质、钙、磷等营养物质，可以增强机体免疫力。

3苦瓜和排骨搭配在一起，能够起到合理搭配、互补作用的作用，更容易被人体吸收。

1脾胃虚弱、消化不良、乏力等人群不宜食用。

2孕妇、哺乳期妇女、小孩不建议多食用，否则会影响健康。

3参加运动比赛坚决不能食用。

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