小咸黄鱼怎么做最好吃，腌制好的大黄鱼干怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的咸小黄鱼干？

咸小黄鱼干，作为传统的中国特色小吃之一，营养丰富、味道浓郁。怎样制作出美味可口的咸小黄鱼干呢？下面提供一些制作技巧。

制作好的咸小黄鱼干的关键是选购优质的鱼。在选择黄鱼时，应该挑选活鱼，看鳃腥气，肌肉有弹性。如若选择死鱼，则质量不过关，口感也不好。

将挑选好的黄鱼清理干净，将黄鱼用盐、味精、胡椒粉等腌制品均匀地撒在鱼的表面，再放置腌制品至少1 – 2小时。这样可以让鱼更加入味。

将腌制好的黄鱼放在通风、阳光直晒的地方，让其在炎炎夏日接受阳光的烘烤。此时要经常检查并翻动鱼身，直至干透为止。

将晾好的咸小黄鱼干放在烤锅中煎至两面金黄。对于煎鱼时的油量要适中，以免鱼肉表面过分油腻，同时也能使鱼肉在锅中煎制透彻。

将咸小黄鱼干放在清水中煮沸，再开小火煮10-15分钟，这样汤汁能够很好的渗入到鱼肉里面，使其更加的鲜美可口。

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