素酸菜炒土豆的做法，素炒土豆胡萝卜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何将素炒土豆做得好吃？

素炒土豆是一道家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受人们喜爱。但是有的人做出来的素炒土豆味道却欠佳，那么究竟要怎么做才能把素炒土豆做得好吃呢？下面就为大家答疑解惑。

好的土豆应该是表皮光滑，没有破损和烂点的。用手轻压有弹性，质地细腻，没有异味且纹理分明的土豆才是好的。

可将土豆先沥水，去掉表面多余的淀粉后，切成小块或薄片。建议先将土豆切成片，再逐片切成丝，这样切出来的丝会比较均匀。

将切好的土豆丝放入锅中，加入足够的水，开中火煮至变软烂即可，一般需5分钟左右。

煮好的土豆丝捞出控水后，再重新下锅煸炒，可以让土豆丝更香脆。也可以在炒土豆之前，将土豆丝中的水分挤干，再进行炒制，这样就会更加入味。

建议加入适量的盐，少量生抽和油热后爆炒。也可以根据自己的口味加入其它的调料，比如辣椒、葱花、胡椒粉等等，让素炒土豆色香味俱佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。