炖猪骨头怎样煮才又香又烂好吃，苹果猪骨头还要加什么煮才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪骨头怎么煮好吃？

猪骨头是这道菜的主要食材，它富含胶原蛋白和钙等营养元素，适量食用有助于增强身体免疫力、预防骨质疏松。那么，猪骨头要怎么煮才会变得可口呢？下面是几个小技巧。

选择时，最好选用在屠宰场新鲜分割的猪腿骨、猪背骨等尚未沾染过味的骨头，新鲜无异味。此外，还要选择骨头结构比较完整的一侧，这样更易于激发出骨头的天然味道。

将猪骨头放入沸水中焯水去腥，大概三分钟左右的时间便可。然后再用清水把煮骨头的锅子洗净，准备开始下面的煮骨头的工作。

在锅中加入适量的水，放入焯好水的猪骨头，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，并放入冰糖，中火煮三个小时以上，用勺撇去浮沫。

煮的时候需要中小火煮，并且随时看住，掌握好火候，不要让水干掉。如果水量不够，可以适当加点水。

煮好的猪骨头可以在食用前放入烤箱中烤一下，让它的表面变得金黄，口感更加香脆。

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