干煸鸡胗的视频教程，空气炸锅做干煸鸡胗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干煸鸡胗怎么做好吃

干煸鸡胗是一道美味快手的川菜小吃，口感香脆，味道鲜美，是很多人喜欢的美食。那么，干煸鸡胗怎么做好吃呢？下面为您解答。

干煸鸡胗的主要材料是鸡胗、蒜末、生姜、干辣椒等。

步骤：

1 鸡胗洗净切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟，沥干水分备用。

2 准备好干辣椒、蒜末和生姜末。

3 将腌制好的鸡胗放入油锅中煎炸至金黄色。

4 锅中留少量底油，爆香蒜末和姜末。

5 放入干辣椒煸炒出香味后，加入鸡胗继续煸炒。

6 加入盐、糖、鸡精等调味料，煸炒至鸡胗上色，出锅装盘即可。

煸出美味的干煸鸡胗需要以下几点：

1 鸡胗切的要薄，这样容易入味，也更容易煸炒得香脆。

2 煸炒的火候要适中，不能过急过缓。

3 调味要得当，口感清爽，不要过于油腻。

1 煸鸡胗前，可先将鸡胗片表面涂上少许淀粉，这样制作出的煸鸡胗更加鲜嫩多汁。

2 加入孜然粉、花椒粉等调料，会让干煸鸡胗更加香浓。

3 煸制过程中，将鸡胗撒上白芝麻，会增添其口感和香气。

鸡胗富含蛋白质、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养元素，具有补脑、益智、补肾养血的作用。而干煸鸡胗的制作方式简单，且口感香脆可口，是一种营养丰富的小吃。

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