上海青炒肉做法大全，上海青炒肉家常做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。上海青炒肉怎么做好吃

上海青炒肉是一道非常受欢迎的菜品，它的烹饪方式简单易学，口感爽脆清爽，适合各个年龄层的人食用。为了让大家更好地掌握上海青炒肉的做法，以下是一些相关问答。

答：上海青炒肉是上海的传统菜品之一，以青菜和瘦肉为主要食材。

答：选购时应选择色泽翠绿、叶子薄、嫩莱无硬杆的青菜。一般而言，荷兰豆、芦笋、娃娃菜、菠菜等都可以替代上海青使用。

答：选择肉质瘦而不柴、富有弹性的猪里脊肉或猪排骨，去除表面的筋膜和油脂，切成薄片或丝状备用。

答：在不粘锅中倒入少量油，大火加热至八成热后放入已切好的瘦肉煸炒，至瘦肉颜色变白后出锅备用。再倒入适量油，放入大蒜和姜片爆香，加入青菜翻炒数下，放入少量盐和糖调味，加入煸炒好的肉片翻炒均匀即可。

答：像上海青炒肉这种清爽爽脆的菜品，还有梅菜扣肉、糖醋里脊等家常菜都属于这一类，在口味和做法上都有相似之处，可以尝试一下。

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