芥菜丸子汤怎么做好吃，芥菜丸子汤怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的芥菜丸子汤？

芥菜丸子汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品。以下提供一些制作技巧，希望对您有所帮助。

1将肉馅加入盐、姜末、料酒等调料拌匀，静置30分钟；2将备好的芥菜洗净，去蒂，切成末；3将芥菜末加入上述肉馅中，搅拌均匀；4加入蛋清、淀粉，搅拌均匀成丸状。

1将清水倒入锅中，加入花椒、姜片等调料，煮开；2将丸子放入锅中，煮开后，改为小火慢炖5分钟；3加入芥菜翻炒至熟，关火后加入盐、味精等调味品即可。

1选用新鲜的芥菜，洗净去蒂切成末即可；2在制作肉馅的时候，加入少量香油或五香粉，增加香味；3在芥菜翻炒之前，可以将一些芥末和老抽一起加入，增强芥菜的味道。

这可能是因为做丸子时加入了过多淀粉等粘合剂，丸子在煮的时候过度鼓胀，导致松散开。可以尝试减少淀粉或者更换成其他粘合剂，如面包粉等。

1可以在煮汤的时候加入少量的骨头或鸡肉等，增加汤的鲜味；2可以在加入芥菜之前，加入一些绿叶蔬菜，如菠菜、西洋菜等，增加营养成分；3可以选择全麦面粉等健康材料，增加纤维素等营养成分。

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