鸭红怎么吃才会好吃，鸭红要怎么熬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何处理鸭红才能做出美味

鸭红是鸭子内脏中的一部分，臭而不腥，吃起来有嚼头，是广东、香港等地的特色小吃之一。那么怎么样处理鸭红才能做出美味呢？下面提供一些建议。

鸭红需要放到清水中浸泡，用力揉搓，把其中的涂层剥去，再用清水冲洗。这个过程要反复进行，直到洗干净为止。

保存鸭红需要注意，首先要选择较新鲜的鸭子，由于鸭红的血腥味很容易腐败，所以如果不打算马上使用，最好用盐和料酒进行腌制，然后放到冰箱里，温度控制在2-5度，存放时间不要超过三天。

鸭红是一道粤菜中常见的食材，一般搭配蒸或煮的方式下锅，烹饪时间不要太长，约3分钟就好，避免变得过于老硬。

鸭红搭配清淡的青菜，比如生菜、菠菜等，或者是增鲜的鸡蛋汤、鮮貝湯、豆腐等搭配食用都会很美味。

鸭红特别适合烤制，不仅口感较佳，还可以去掉膻味。但是建议烤制时加入一些醋，可以让鸭红烤制后更加入味。

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