鸭血粉丝油麦菜毛肚汤，鸭血配油麦菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的鸭血油麦菜？

鸭血油麦菜是一道很受欢迎的家常菜，营养丰富，口感清香。但是，怎样才能做出一道美味的鸭血油麦菜呢？下面为您解答：

鸭血的选购很重要，一定要选择新鲜、质地饱满、色泽鲜红的鸭血。如果鸭血不新鲜，口感会变硬，不容易入味。

处理鸭血前要先泡水，将鸭血内的血水放掉，多泡几次，这样能让鸭血更加干净。然后再把鸭血切成块，便于上菜。

油麦菜需要煮到断生，时间大概在30秒到1分钟之间。煮的时间要掌握好，太久会导致口感变差。

酱汁需要放适量的盐、味精和料酒，调制的时候要注意口味，如果口感不够味，可以适量加一点鸡精提高味道。

鸭血需要提前浸泡一段时间，然后用开水焯水，焯水的时候可以加一些醋，这样能让鸭血变的更加鲜嫩。加了酱汁后，将鸭血放入锅中一起翻炒，等到尽量熟透，鸭血就可以炒好了。

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