小米虾能不能和土豆一起炒，干小米虾怎么炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的辣椒炒小米虾

辣椒炒小米虾是一道香辣开胃的美食，怎样制作才能做出美味的小米虾呢？下面有几个小贴士。

新鲜的小米虾颜色为透明白色，身体有弹性，腥味不重，选购时可轻轻按一下，看看小米虾是否有反应，如果有反应则是新鲜的。

烹饪小米虾时，短时间高温爆炒是关键，可以先用葱姜蒜爆香，再放入小米虾，快速翻炒2-3分钟即可。

辣椒炒小米虾的酱料要注意口感的协调和香辣的度数，可根据个人口味调制。推荐使用豆瓣酱和红油豆瓣酱，加以少许生抽、白糖、醋、盐等调味料，调出鲜香、辣味十足、微微甜润的酱料。

搭配啤酒、青花菜、烤红薯、玉米饼等小吃均可。青花菜清脆爽口、烤红薯的甜味，以及玉米饼柔软的口感辅以浓郁的辣子小米虾滋味，相辅相成。

辣椒炒小米虾的口感不仅取决于口味的调制，加入少许蛋黄、大蒜或是切细的姜丝，都能使炒出来的小米虾更加鲜美有特色。

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