黄金鲞做法清蒸，淡黄鱼鲞怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄金鲞怎么做好吃

黄金鲞是一道很受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜美可口。那么，如何制作出美味的黄金鲞呢？下面是一些制作黄金鲞的技巧。

要制作出脆皮的黄金鲞，面粉的选择很重要。推荐选择高筋面粉，这种面粉质地较为坚硬，可以制作出脆而不硬的外皮。

正确的时间和温度至关重要。如果炸的时间太长，黄金鲞会过于焦黑，吃起来不好吃。如果温度不够，外皮就会变得油腻，而不是脆脆的。一般来说，黄金鲞需要在170℃-180℃的油温下炸制1-2分钟。

黄金鲞的口感和油的选择有关系。建议使用花生油或者色拉油。在炸黄金鲞的时候，应该选择小火慢慢炸，这样可以让黄金鲞变得脆而不硬。

包裹黄金鲞内馅的面皮要紧实，这样可以保证黄金鲞在炸的过程中不会散开。但是面皮也不要搓揉过度，不然会让黄金鲞变得过于紧实，口感不佳。同时，鲞的包裹不要过厚，以免炸不熟。

黄金鲞内馅的选择很多，可以根据个人喜好来选择。比较流行的内馅有牛肉、韭菜、豆沙等。在选择内馅的时候，要保证内馅的湿度合适，不要太湿，否则会破坏外皮的脆度。

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