炸好的罗非鱼要怎么做好吃，小罗非鱼炸着吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸菜罗非鱼怎样做好吃？

炸菜罗非鱼是一道美味的家常菜。怎样做出口感酥脆、味道鲜美的炸菜罗非鱼呢？下面为大家介绍一些小技巧。

将鸡蛋打散后，加入一点黄酒或料酒，搅拌均匀。这样可以去除鱼腥味，同时增加口感和香气。

加入适量淀粉或面粉，可以使炸出的罗非鱼更加酥脆。淀粉和面粉都可用，不过淀粉更容易使鱼片酥脆，而面粉则更易使鱼片色泽金黄。

在将鱼片放入淀粉或面粉中蘸匀后，可以适当加入少量盐，不仅能够增加味道，还有利于脱水。之后在鱼片表面撒上芝麻，不仅为口感增添层次感，还可以增添香气。

为了让炸出的鱼片更加酥脆，可以在炸之前多沾一些干的面粉。同时，要将鱼片放在漏勺或抹布上，将多余的淀粉或面粉晃落。这样可以防止炸的时候因为鱼片表面的淀粉或面粉过多而岔开。

炸炸菜罗非鱼的时候，油温应该在中火到大火之间，鱼片放入油锅后，用中火慢慢炸，等到鱼片被炸成金黄色时，再将火烧大，出锅前要用小火焯一下，这样可以保持鱼片酥脆口感。

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