猪心西兰花土豆的做法，猪心炒西兰花有什么功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的猪心炒西兰花？

猪心炒西兰花是一道色香味俱佳的家常菜。下面为您介绍猪心炒西兰花的具体做法。

选购猪心时要选择表面无裂痕、色泽鲜红、弹性好的，尽量选用青年猪心。选购西兰花时则要选择色泽鲜绿、头部紧密、未开花的。

准备猪心需要先将其剪去心包和心耳，然后将猪心切成薄片，加入清水中浸泡30分钟，去掉血沫，再用清水洗净备用。准备西兰花需要将其洗净控水，切成小块。

1在锅中倒入适量油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；2加入猪心翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐等调味料翻炒均匀；3倒入切好的西兰花，大火快炒；4加入适量的清水，焖煮2-3分钟即可。

可以。猪心的口感有点脆嫩，类似鸭舌的口感。如果不喜欢猪心，也可以用其他食材代替，比如猪肉、牛肉、鸡肉等。

可以。西兰花可以和圆白菜、花椰菜、胡萝卜等一起炒，不仅营养丰富，而且味道也很好。

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