胖头鱼鱼尾巴的最佳吃法，鱼尾巴烧油豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼尾巴怎么烧做好吃法

鱼尾巴是很多人喜欢吃的部位，尤其是鱼翅吃不起的时候，鱼尾巴也是很好的替代品。那么，鱼尾巴怎么烧做好吃呢？下面来为大家解答。

鱼尾巴烧的时候可以用姜丝、葱段、料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调料，可以根据个人口味适当增减。其中，姜丝和葱段可以去腥增香，料酒可以去腥入味，其他的调料则是为了增加味道。

1、鱼尾巴不宜煎得太熟，否则口感会变硬；2、炒制时要保持锅温稳定，以免鱼肉粘锅；3、加热时间不宜过长，以免鱼肉变黄。

选购鱼尾巴时，可以看鱼尾的颜色，深色的比浅色的好；手感上，新鲜的鱼尾质地细嫩，而不是粗糙。此外，如果鱼尾上有血迹，就不宜购买了。

除了煎烤、炒制外，烧鱼尾巴还可以用红烧、清蒸等方法。其中，红烧适合肥厚鱼尾，清蒸适合瘦鱼尾。

一般来说，烧鱼尾巴的时候，可以先放一部分调料进行腌制，然后再加入其它调料烧制。不过，如果怕鱼肉变柴，也可以在炒至7-8成熟的时候，再加入所有调料。

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