酱扔巴鱼，酱扔巴鱼如何做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的扔巴鱼？

扔巴鱼，又称方头鱼，是南方常见的美食，它肉质鲜美，营养丰富，而且方便易做。但是有很多人并不知道如何做出口感好、味道佳的扔巴鱼。下面就来解答大家关心的相关问题。

选择身体有质感、眼睛鲜亮、鳞片紧密的鱼，一般它们的味道和营养价值更好，新鲜度也更高。

将鱼鳞除净后，将鱼腮、内脏等器官清理干净；然后在鱼的两边各切3刀，撒上盐和胡椒，放入葱姜蒜和绍酒，腌制30分钟左右。

将锅烧热，放入适量的油，在油热的时候放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。接着，倒入清水或高汤，加入调料继续烧制即可。

在烹制扔巴鱼的时候，可以参考一些特色的家常菜谱，加入适量的辣椒、豆瓣酱、花椒等调料，调味更加丰富，味道也更加鲜美可口。

如果喜欢单纯的口感，可以只简单搭配一些蔬菜，如青椒、洋葱或者番茄等；若想加强口感，可以加入一些口感更为独特的配料，如木耳、黑豆等。

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