芥菜丝和芥菜缨子的腌制方法，芥菜缨子正宗腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制好吃的芥菜樱子？

芥菜樱子是一道传统的日本小菜，具有较高的营养价值和药用价值。如果您想在家里尝试腌制芥菜樱子，以下是一些步骤和技巧，让您制作出美味可口的芥菜樱子。

选择饱满、无虫害、没有变色和裂痕的芥菜樱子。如果樱子是带着花朵的，选择花朵未开放的芥菜樱子。

将芥菜樱子放在清水中浸泡30分钟，使其完全湿透。然后像清洗蔬菜一样，用流动的水彻底冲洗几次，去掉表面的尘土和杂质。

把清洗干净的芥菜樱子放入干净的玻璃瓶里。加入适量的盐，一般是樱子的5%重量左右，然后放入腌渍料，包括辣椒、葱、姜、蒜、鱼露、糖、柠檬汁等。再加入适量的清水，使芥菜樱子完全浸泡在腌汁中。

腌制时间一般为3~5天，如果您想口感更嫩，腌制时间可以更长些。腌制完成后，保鲜时间一般为3个月左右，如果放入冰箱冷藏，则可更长时间保存。

芥菜樱子可以当做小菜，还可以搭配米饭一起食用，或者淋上一些柠檬汁和抹上面酱，做成日式烤肉串，非常美味。此外，芥菜樱子还可以煮成汤或者炒菜，也非常美味可口。

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