小虾米炸酱怎么做好吃，毛豆小虾炸酱的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小虾炸酱怎么做好吃

小虾炸酱是一道家常菜，口感鲜香，做法也相对简单。下面是小编整理的一些关于小虾炸酱的问答，希望能够帮助您更好地制作出美味的小虾炸酱。

小虾、豆瓣酱、蒜、姜、糖、酱油、料酒、淀粉、油

小虾需要用清水清洗干净，然后加入少量盐搅拌均匀，腌制10分钟去泥沙味。

炸小虾大约需要2-3分钟，炸熟糖色的豆瓣酱需要1-2分钟。最后将小虾放回锅中，搅拌均匀即可。

小虾炸酱中的糖份容易烧焦，造成颜色加深。此外，如果加入豆瓣酱的时候温度过高也容易导致小虾炸酱变黑。

加入料酒和淀粉腌制过的小虾炸出来更鲜嫩；炒豆瓣酱前可以加入蒜、姜等香辛料翻炒出香味，口感更加鲜美。

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