养生绿豆排骨汤的做法大全家常，排骨焖绿豆宽粉做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料:

排骨 :适量（看人多少）

绿豆:两小碗

盐:看加水多少

姜:大拇指大小

第一步，把排骨切成小块（我的是菜市场就切好的），再把排骨放入水中煮出血沫捞出，煮好的排骨过一下清水，

第二步，把排骨放入锅中，加入泡好的绿豆和用刀拍好的生姜，（绿豆需要提前泡6到8小时，我一般是提前一晚上泡着，生姜拍扁，不用刀切），加入清水，（我没有用高压锅，是用电饭煲慢慢熬的，水肯定会越来越少，这就需要提前准备开水，少了的话倒上继续熬，熬到绿豆煮烂，毕竟主要是喝汤），

第三步，绿豆熬烂后，汤也差不多分量，就加盐，可以先少放点，再尝一下味道，如果盐不够，自己再加，这样出来的排骨绿豆味道棒极了！

1、排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫- -两分钟即捞出，去除血末。

2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

3、把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45～60分钟。

4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~ 8分钟即可关火食用。

准备食材：

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做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入山药继续炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

排骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一种常见的排骨炖汤的做法，让你的汤更加美味和营养：

所需材料：

- 排骨：500克

- 鲜香菇：适量

- 莲藕：适量

- 胡萝卜：适量

- 枸杞：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将排骨用水煮沸，煮约2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。这一步可以去除掉排骨上的血水和杂质，使汤更清爽。

2. 准备一个炖锅，将排骨放入炖锅中，加入适量的清水。水量可以根据个人喜好和需求来调整，一般应保持在排骨的2倍至3倍之间。

3. 加入适量的料酒，提鲜并去腥味。

4. 加入姜片，调节味道并去腥味。

5. 将炖锅加热至水开，然后将火调小，继续炖煮。炖汤的时间可以根据个人的口感和需求来决定，一般炖煮1至2小时，直至排骨熟烂、汤汁浓郁。

6. 在炖汤的过程中，可以适量加入清洗干净的香菇、莲藕、胡萝卜、枸杞等，在增添口感和营养的同时，提高整体的味道。

7. 在最后的几分钟加入适量的盐调味，根据个人口味添加。

8. 出锅前可以撒上适量的葱花或者香菜，提升汤的香气和色彩。

温馨提示：炖汤的过程中可以适度翻动炖锅，以防汤液溢出。在食用前，建议使用漏网或者纱布过滤掉浮沫，保持汤清澈透明。

这样做出的排骨炖汤味道鲜美、营养丰富，富含胶原蛋白、维生素等，对皮肤、关节和免疫系统都有益处。希望你能享受到美味的排骨炖汤！

排骨是一种具有营养且非常美味的肉类，而与之搭配的食材也对其营养价值有很大影响。以下是一些搭配排骨炖的食材：

1. 小米椒：小米椒具有防风、祛寒、暖身等功效，能够有效改善气血循环，促进新陈代谢，使排骨更易于吸收营养成分。

2. 生姜：生姜富含多种营养物质，例如姜醇、姜辣素等，可以增强身体免疫力、促进血液循环，并且有抗炎、镇痛的作用。

3. 枸杞子：枸杞子富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等，可以增强身体免疫功能，另外还可以养血安神、润肾等。

4. 莲藕：莲藕富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、纤维素、钙、铁、硒等，具有清热解暑、益胃生津、养心安神的作用。

5. 黑木耳：黑木耳富含植物胶、铁、钾、钙、卵磷脂等，具有清热凉血、安神益智等作用，可以搭配清淡肉汤一起炖煮排骨，可改善营养吸收和体内补充。

这些搭配排骨炖食材都具有极高的营养价值，可以增强身体免疫力、促进血液循环、锻炼肌肉力量等。此外，为了确保营养成分的损失尽量减小，建议炖排骨的过程中不要加太多的调料，而以简单的炖煮方式为主。

个人喜欢用排骨炖汤!

因人而异吧，有人喜欢筒骨炖汤，有人喜欢排骨炖汤，还有人喜欢用扇骨炖汤，各有所爱吧！

我们家就喜欢用排骨炖汤，清炖的排骨汤，鲜美鲜甜好喝，排骨肉质鲜嫩，沾上自制的酱汁，非常好吃