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奶汤鲜核桃仁，中国菜，粤菜
奶汤鲜核桃仁类别：家常菜谱大全
工艺：锅烧 口味：咸鲜
菜谱类别：粤菜，益智补脑，便秘，学龄期儿童，老人
主料：核桃：300克
辅料：火腿：10克 口蘑：50克 冬笋：20克 菜花：20克
调料：姜汁：1克 盐：3克 味精：2克 黄酒：5克 鸡油：5克 炼制猪油：50克
推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐、晚餐
奶汤鲜核桃仁的做法：
1、鲜核桃仁去膜皮，洗净，放入沸水中焯一下沥净水分；
2、火腿、冬笋均切成长3厘米，宽2厘米，厚0.3厘米的片；
3、口蘑从中间片开；
4、将口蘑、冬笋、菜花放入沸水中焯过；
5、炒锅内放入熟猪油，置中火上烧至五六成热时，加奶汤500毫升烧沸；
6、用小火焯至浓郁程度，放入核桃仁、菜花、冬笋，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜汁、精盐、黄酒，味精，淋鸡油，盛入汤盘内，撒上火腿即成。
奶汤鲜核桃仁营养成分：
| 能量：2472.86千卡 | 蛋白质：67.72克 | 脂肪：228.25克 | 碳水化合物：76.12克 |
| 叶酸：316.5微克 | 膳食纤维：37.5克 | 胆固醇：50.4毫克 | 维生素A：36.7微克 |
| 维生素B6：0.01毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：15.4毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：136.65毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：112微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.52毫克 | 硫胺素：0.53毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：25.67毫克 |
| 钙：266.81毫克 | 磷：1761.33毫克 | 钾：2767.2毫克 | 钠：1518.04毫克 |
| 碘：31.56微克 | 镁：482.15毫克 | 铁：18.22毫克 | 锌：11.35毫克 |
| 硒：14.88微克 | 铜：6.48毫克 | 锰：13.37毫克 |
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