香辣河虾的家常做法简单，香辣河虾的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

小鱼400克，干辣椒3个

辅料

小葱1棵，姜1块，盐少许，花生油少许，生抽2勺，醋2勺，白糖1大勺

步骤1

小鱼去鳞，去内脏，去头洗净

步骤2

放入葱姜、盐，腌渍约20分钟

步骤3

把碗里放入醋3勺，生抽1勺，盐少许，白糖一大勺调匀备用

步骤4

锅里放入花生油烧到七成热

步骤5

把鱼控干水分，放到锅里中火炸制

步骤6

炸制到金黄色，骨头都炸酥了捞出来

步骤7

锅里放入少许花生油，放入葱姜，干辣椒爆香

步骤8

倒入提前调好的料汁烹一下，倒入炸好的小鱼，快速拌匀出锅即可。

小河蟹去鳃用小刷子洗干净,揭开盖子,用食盐白酒腌制。锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。炸好的蟹装盘备用。青红椒切段。倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。

用料

虾 够吃的量

葱 根

姜 片

蒜 瓣

红花椒/大红袍 粒

青花椒/藤椒

香叶

小茴香

丁香

大料

二荆条干辣椒段

郫县豆瓣酱

料酒

生抽

老抽

盐

糖

藤椒油

做法步骤

步骤 1