新鲜猴头菇煲粥的做法大全，瘦肉山药猴头菇粥怎么做好吃

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猴头菇属于药用菌类，健脾养胃，这两款食品都是很好的养护消化系统的食材，猴头菇养护胃，小米更是健脾养胃佳品，猴头菇粉加在小米粥里是完全可以的，两者都对脾胃有很好的益处，多多食用是很好的养生佳品，养胃护胃，可以放心大胆的食用，

主料：

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猴头菇1只

红豆30克

薏米20克

糯米20克

辅料：

冰糖2块

红枣8粒

步骤1

准备食材

步骤2

红豆、薏米浸泡过夜

步骤3

猴头菇泡发后多次换水、挤压去除苦味

步骤4

所有食材清洗干净放入电饭煲，加开水

步骤5

放冰糖

步骤6

启动煮粥键熬制2小时

30分钟到1小时不等。

猴头菇煮粥的时间并不固定，与食材量的多少、所用煮粥容器有一定的关系，如果食材不多的话，且用的是功率较大的电砂锅或电饭煲煮粥的话，一般所需的时间大约在30-40分钟；但若是食材的量较多或是用普通砂锅煮粥的话，则所需的时间就会久一些，一般需要1小时左右，甚至更久，当然，喜欢吃软烂一些的也可以增加煮的时间，具体可以通过粥的状态来判断，如果猴头菇已经软烂，粥质变得黏稠，多表示已经煮好了。

不是，猴头菇炖肉的出锅前10分钟加入，加盐调味 猴头菇炖口红 出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜 。步骤为：主料：红烧肉1000g、猴头菇200g；

辅料：冰糖少许、葱少许、姜少许、蒜少许

红烧肉炖猴头菇

1五花肉切块在锅里罩一下水

2凉锅凉油放进冰糖

3葱姜蒜切块

4炒到冰糖融化起大泡

5放进罩过水的五花肉

6放进五花肉里翻炒7多炒一会，叫肉焙焦点

8放进提前泡好的猴头菇

9添少许水后煮一会儿，放进高压锅里就可以了

吃猴头菇的好处是养胃健脾，行气消食。猴头菇具体做法是：

主料

猴头菇3只，大葱1根

辅料

食用油适量，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，胡椒粉少许，水淀粉小半碗，生姜5片

做法步骤

1.干猴头菇提前用温水泡两个小时以上。

2.泡好的猴头菇洗净，撕成小块。

3.烧半锅水，水开后放入猴头菇汆烫3分钟，以减少猴头的苦涩味道。

4.煮好的猴头过一下凉水，挤净水份备用。

5.大葱葱白部分切段，葱叶部分切片，再切几片生姜。大葱总用量为半根。

6.炒锅中加入比平时炒菜略多一些的油，待油烧至六七成热开始冒小泡泡的时候将葱姜倒入，中小火慢慢煎。待葱白段煎成四周黄色时，将葱白段和其余葱姜分别捡出。将锅中的葱油也倒出一半。

7.将捡出的葱叶和姜倒入一碗滚水泡成葱姜水。

8.锅中留的油烧热后倒入猴头迅速翻炒，并加入生抽、蚝油和白糖各一勺。

9.将葱姜水倒入锅中，再加入一碗水，炖煮约十分钟。待汤汁差不多收干时加入少许胡椒粉，调入水淀粉，大火收汁装盘。

10.将此前煎好的葱白段摆在上面，将预留的那一半葱油再烧热，然后淋在上面即可。

猴头菇可以熬稀饭。

猴头菇是一种常见的珍贵的食用菌，其口感鲜香嫩滑，含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质等多种营养物质，营养价值很高，中医认为猴头菇味甘，性平，具有健脾胃、助消化等功效，用猴头菇煮粥不仅可以更好的吸收其中的营养成分。

步骤 1

猴头菇泡发：猴头菇一颗，加温水泡发5小时，去蒂去干净，拧干水分多洗几遍，我这样做并没有发现所谓的苦味