不用烤箱的点心做法，不用烤箱点心的100种做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一般都是用来做糕点之类的，比如，蛋挞、披萨、蛋糕、曲奇饼干等等。

还能用来煎鱼、煎牛排 ，做菜 煲汤之类的很少。

因为它的含脂量很高，少食用为好。

可以做南瓜饼呀，材料很简单：

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1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、糯米粉，然后做成大小同一的圆饼待用；　　

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

　　可以用电饭锅或者平底锅，这个你有吧，推荐做法：　　平底锅曲奇　　主料　　低粉(235)　　调料　　黄油(120g)鸡蛋(1个)细砂糖(60g)　　厨具　　平底锅　　1准备材料，如果家里有其他的粉可以制作成抹茶曲奇可可曲奇之类的，材料把低粉改成220g其他粉15g就OK了。　　2黄油室温融化，我用热水稍微化了下　　3加入糖，打到黄油体积变大，颜色变浅，做这类小点心我不喜欢用电动的，容易把糖打的到处都是　　4分2次加入打散的鸡蛋液。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。因为接了个电话，加鸡蛋的步骤就忘记拍了。　　5把低粉筛入，用切拌的方法让粉类全部吸收进去。　　6保鲜膜铺在案板上，倒入一半搓成圆柱形，这样不会沾手，我就随意搓了两下，放入冷冻室，我家冷冻室东西太多，我直接放在东西上面，结果变形都弯了...　　7把完全冻硬的圆柱形面团取出，用刀切成半厘米厚的圆片。　　8把切好的圆片摆放在平底锅中。　　9盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。　　10当底部呈深颜色时，翻面继续烤3分钟左右即可。　　11加入其它的粉的话颜色会好看味道也会随之改变　　12记住一定要盖上锅盖，同时还要注意锅盖上的小水滴，在它滴入锅内之前就要擦干。　　13烘烤到需要翻面的时候，饼干的周边会呈现出深颜色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。　　小窍门：　　1、拌低粉的时候不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式　　2、锅中不用放油　　3、火候要控制好，中途要移换下位置，避免颜色不均匀　　4、盖锅盖，擦干锅盖上的水　　电饭煲黄油曲奇饼干　　黄油曲奇饼干所需材料：　　黄油100g，富强粉100g，玉米淀粉50g，全蛋液30g，糖粉50g。　　黄油曲奇饼干的做法：　　1.黄油切小块，让其在室温变软融化。　　2.黄油软化后加入糖粉。　　3.将黄油打发到颜色变浅，有些蓬松状。　　4.蛋液充分打散变浅，分3次加入打发的黄油里。　　5.用刮刀将蛋液与黄油拌匀，每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液。　　6.筛入高筋粉与玉米淀粉的混合物。　　7.继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松。　　8.装入裱花袋(悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备)　　9.在电饭煲底部铺一张油纸，耐心的挤曲奇。(好在是小图，我挤出来的曲奇真的是各种惨不忍睹啊)曲奇之间需留一定间隙，因受热烘烤会膨胀一些。　　10.接通电源，按煮饭键开始烤曲奇，等到电饭煲开始“滴滴”叫时，关闭电源小心的将曲奇翻面，然后再接通电源按煮饭键再烤一次。等到再次听到“滴滴”声时即可出锅。　　用电饭煲烤的曲奇有颜色比较淡，而且时间较长，于是忍不住好奇心又用平底锅烤了几块试试效果。　　做法：将曲奇挤到平底锅里(挤的时候避开锅底中间位置，哪里距离火源最近，比较容易烤糊)，开最小火，加热8分钟左右，翻面，继续小火加热8分钟，时间到即可关火出锅。　　黄油曲奇饼干小贴士：　　1.用电饭煲烤曲奇相对耗时较长，而且因为温度不够烤出曲奇的颜色较白不够漂亮。　　2.用平底锅烤曲奇耗时较短，颜色也较电饭煲烤出的曲奇漂亮，但烤的时候需要在灶台边照看。

准备食材：红薯泥50克、低筋面粉90克、无盐黄油40克、糖粉20克、鸡蛋液15克

制作方法：

1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。

2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。

3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。

4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。

6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。，冷藏松弛30分钟。

用料

饼干 500克

无糖棉花糖 500克

烘焙奶粉 150克

黄油 150克

开心果 100克

南瓜子仁 50克

冻干草莓 25克

榛子 腰果 巴旦木 150克

蔓越莓 黑加仑干 90克

可可粉 15克

咸蛋黄 4个

肉松 50克

做法步骤

步骤 1

棉花糖，饼干，黄油分成三份 冻干草莓，坚果类，果干类分成两份 烘焙奶粉分成55克两份，剩下一份加可可粉 咸蛋黄按扁200度烤箱加热5分钟，切大颗粒与肉松拌匀 最好先把材料提前分好，不然炒制的时候手忙脚乱锅里容易烧焦

步骤 2

不粘锅下黄油融化，记住全程中小火，一定要不粘锅，我用的麦饭石的不粘锅，真的一点都不粘，热水一冲就洗掉了

步骤 3

先做原味。加入一份棉花糖

步骤 4

棉花糖炒到融化马上加奶粉拌匀。 注意：棉花糖融化后炒制时间越长，成品越硬，吃起来越粘牙

步骤 5

关火加入饼干，坚果，果干，冻干草莓。

步骤 6

趁热赶紧翻拌均匀

步骤 7

带上pvc防粘手套，上手，重复“打开、对折”步骤，让所有材料充分融合 记得前面要关火，一是防止棉花糖受热过头，二是不让你此时被烫到怀疑人生 还有记得，用防粘手套

步骤 8

塑形。我用的三能磅蛋糕的模具 使出干饭的劲压紧，不然切开会有空隙 然后冰箱冷藏，让它冻硬

步骤 9

趁原味进冰箱来做巧克力味 还是下黄油，融化棉花糖，加可可粉和奶粉

步骤 10

奶粉和可可粉充分拌匀后加入坚果，果干，草莓，关火趁热拌匀 如果粉类和棉花糖不好融合可以关小火或离火搅拌，利用余温拌匀

步骤 11

上手揉匀，打开、对折

步骤 12

塑形 一定要压紧

步骤 13

最后登场的咸蛋黄肉松口味 重复以上的黄油，棉花糖，奶粉拌匀步骤，加入饼干，咸蛋黄，肉松 咸蛋黄肉松最好提前拌匀，在锅里真的只会更难拌匀

步骤 14

又来上手啦！手都被烫红了，一定要记得提前关火啊_(:::з」∠)_ 咸蛋黄受热会出油，这个团揉起来油油的很正常

步骤 15

三条，露在外头的地方都要撒上一层奶粉

步骤 16

三款的切面 原味的最好看了，红绿相间

步骤 17

量大概就是摩飞锅装了两层

步骤 18

装罐

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装袋

1、首先准备南瓜，将南瓜的外皮切去，然后切成薄片，切完之后放到一个盘中。上蒸锅蒸15分钟，15分钟之后取出蒸熟的南瓜。将蒸熟的南瓜碾成泥，打入两个鸡蛋，加入三克酵母粉，两勺白糖，把他们充分的搅拌均匀。然后揉成偏软面团之后，盖上盖子，密封发酵一个小时。

2、面已经发酵好了。在案板上撒一些干面粉，把发酵好的面团再揉一揉，排一排里面的空气，将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。将小剂子揉圆。

3、准备一个合适大小的烤盘，在烤盘里面刷上油，将面团整理成小圆饼码入烤盘中。刷油，撒上白芝麻，做好后放入烤箱，先不用开温度，二次发酵10分钟，10分钟之后烤箱上下火温度180度，烘烤20分钟，烤出来的饼非常的蓬松，颜色也是金灿灿的，非常好看。就这样一个非常美味的南瓜小点心就做好了。

1 .材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)做法1.鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。

2.蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。

3.将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。

4.最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。

5.进入烤箱分二步：

①第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。

②第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。

其实不用烤箱可以做很多西点的，用电饭煲就可以做各种蛋糕和面包，洋气一点的糕点比如慕斯蛋糕、千层蛋糕、雪花酥、布丁等等也都不需要烤箱来做～

那我今天就给大家介绍一下怎么做雪花酥和千层蛋糕。

雪花酥

1、准备材料：

小奇福饼干 150克

棉花糖：180克

每日坚果：50克

奶粉：50克

黄油：50克

2、步骤：

不粘锅放入黄油软化--黄油融化后加入棉花糖（记得关小火，火力太大容易变色）-快速搅拌至棉花糖融化无硬块--加入奶粉搅拌（关火，棉花糖加热太久 做出来的雪花酥会很硬，咬不动）--然后倒入坚果混合均匀后倒入饼干--搅拌均匀--带上一次性手套整形--放入不沾烤盘压成正方形（力气不能太大，容易把饼干压碎）--然后正方面裹一层奶粉，放凉切块就可以啦。

面团：面粉300克 酵母3克 白糖 3克 鸡蛋1个 常温水140毫升 食用油15克

油酥：面粉40克 盐1克 热油40克 葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升，揉成面团后加15克食用油，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大；

2、来做一个油酥，面粉40克、盐1克、热油40克，拌匀后就是香喷喷的油酥了，再来切点葱花；

3、面团儿醒好后取出来，不用揉搓排气，直接擀开擀薄就行，尽量保留里面的大气泡，做出来的饼更柔软一些，擀薄后均匀的抹上油酥，撒上葱花，从靠近自己的一侧卷起来；

4、卷好后切成小面剂子，取一个小面剂子，两头分别捏紧收口，再往中间收拢后团圆，全部做好后从第一个做好的开始擀面，全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟；

5、20分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙；

6、一面定型后翻烙另一面，多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆，当你看到面饼稍微的鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。

葱香四溢的烧饼就做好了，这样做出来的油酥饼是酥脆劲道，口感脆香，吃的时候酥的直掉渣渣，一口咬下去，那葱香味道扑鼻而来，放凉了柔软劲道，简单又好吃！

┄【糖酥饼】┄

分享一款不用烤箱也能香酥掉渣的酥饼，层次分明，外皮酥脆，再加上红糖和白芝麻馅儿，吃上一口甜滋滋的，比外面卖的还要好吃哦！

〖 食材清单 〗

面团：面粉300克、盐3克、食用油30克、常温水140毫升

油酥面团：面粉150克、食用油80克

糖馅儿：红糖80克、面粉20克、白芝麻10克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、盐3克、食用油30克、常温水140毫升，上手揉面，表面抹上一层食用油后用保鲜膜包起来醒发1个小时以上；

2、再来做一个油酥面团：面粉150克、食用油80克，拌匀后上手揉酥，揉成一个面团后包起来一起醒发；

3、再来做一个我自己特别爱吃的糖馅儿：红糖80克、面粉20克、白芝麻10克，拌匀后就是一个简单又香甜的糖馅儿了；

4、面团儿醒好后取出来，拉扯都不会断，说明已经非常好了，取出来揉一揉后搓成长条，油酥面团儿也是一样的搓成长条，再分成小剂子，普通面团儿和油酥面团要分成同样的等分；

5、先把油酥面团儿团成一个小圆球，方便等一下包起来，普通面团儿的小剂子直接用手掌压成小饼，包上油酥包起来，收口处捏紧实；

6、整理下后先轻轻的压开，再擀成小饼，不用特别薄，最后包上一勺红糖包起来，收口处捏紧实，轻轻的压开后再来擀，这样面皮就不会擀破了，生胚就全部做好了；

7、凉锅凉油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子开火烙，中火烙两分钟后翻面继续烙，烙至两面金黄就可以出锅了；

8、我这个糖饼做的比较大，翻了3次面才出锅，其实还是比较好熟的，没有擀破的饼在烙的时候也会鼓起大泡，呈现空心的状态，酥脆到掉渣的糖饼就可以开动啦；

外皮都是脆脆的，轻轻一碰就掉了，一捏就成了渣，掰开看一下，超级香甜诱人的红糖馅儿哦！

熟透香蕉110g(中等大小香蕉一个去皮以后重量)中号鸡蛋1个糖50g（请看小贴士）植物油40g金朗姆酒（可用普通朗姆酒）30g低筋面粉90g可可粉（推荐法芙娜）10g泡打粉5g巧克力碎/豆40g将做法保存到手机步骤 1准备：

·香蕉隔保鲜袋碾成泥，可保留部分碎果肉。

·巧克力如果不是用现成巧克力豆，切碎备用。

步骤 2香蕉泥倒入盆里，再打入鸡蛋，加入糖、油、朗姆酒，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3混合筛入低粉、可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀到刚好没有干粉。 加入巧克力豆/碎，刮刀轻轻拌匀即可。

步骤 4·烤箱提前预热至180度。

·面糊倒入模具，烤箱中层烤36-40分钟。不想要上表面烘烤过度的话，适时加盖锡纸。想要整齐一点的裂口，烤至15-20分钟的时候拿出来拿小刀整齐的划一道口子。

·出炉后带模具一起在晾架上冷却15分钟以后再脱模。晾凉切片即可。

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