油白菜的吃法和做法，葱油白菜的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

蘑菇炒青菜

蘑菇青菜是简单方便的家常菜，营养又简单。

原料：

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做法步骤：

第1步、准备好食材（最后炒菜忘了放红萝卜了）。

第2步、青菜洗好备用，蘑菇撕成条泡清水中。

第3步、锅中加水烧开加入一点食用油一点盐，把蘑菇和青菜分别放入水中焯水一分钟，不能焯水时间太久，蘑菇中有草酸最好焯水后再炒。

第4步、热锅冷油烧开后加入葱姜蒜炒出香味，然后放入蘑菇青菜，炒一分钟左右，放入盐，耗油，味极鲜，五香粉，鸡精，翻炒两分钟左右就可以出锅了。

第5步、非常美味的蘑菇炒青菜就做好了，简单方便

用料 白油菜薹 400g 清油 适量 干海椒 3个 花椒粒 5-10粒 炒白油菜头的做法 倒入清油适量，熟了后将干海椒和花椒倒入锅中。

2s后将油菜头倒入锅中翻炒，适当时间，加半勺盐。继续翻炒，看色泽差不多后，起锅装盘。

原料：香菇、油菜、蚝油、十三香、鸡精。

做法步骤：

第1步、香菇洗净，去蒂。

第2步、香菇切片儿。

第3步、锅中放水烧开，放入香菇焯烫。

第4步、将香菇捞出，在凉水中过一下，控干水份备用。

第5步、油菜洗净，撕成小块儿。

第6步、锅中放油烧热，放入十三香爆香，放入香菇，翻炒均匀。

第7步、放入油菜。

第8步、翻炒均匀，放入蚝油、鸡精调味。

第9步、继续翻炒。

第10步、盛盘出锅。

第11步、开动吧。

分

主料：油菜350克、虾米25克、糯米2.5克。

调料：葱花4克、湿淀粉4克、熟猪油60克、细盐、料酒、味精各适量。

做法：油菜去根洗净，切成5厘米长的段；虾米用凉水淘洗干净，置小碗中，加沸水适量，以淹没虾米为度，浸泡至虾米涨透。

炒锅置火上，放入油（50克）烧热，投入葱花、糯米煸炒一下，立即倒入油菜煸炒，视油菜萎蔫时，加料酒、细盐、虾米及泡虾米的水，稍煮一会儿，加味精，勾薄芡，淋明油，出锅盛入平盘即成

油菜富含维生素，纤维素及钙质，常吃油菜可以促进胃肠蠕动。

准备：油菜 300克，猪肉 50克，葱，姜适量，盐 2克，生抽 3克，食用油 10克，五香粉，味素 各1克，水淀粉 适量

方法：油菜摘洗干净，掰成单叶。猪肉切成片，葱切片，姜切丝。锅中倒入食用油，放入五香粉。油八分开放入肉片煸炒。肉片变色，放入葱，姜爆香。放入油菜煸炒，放入盐，生抽煸炒。放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。

【准备食材】：油菜200克，香菇50克，海鲜菇50克，葱，盐，蚝油，淀粉，色拉油。

【制作方法】：1.油菜外边较老的叶子摘掉，切掉多余的根，用刀竖着切成四瓣冲洗干净。香菇和海鲜菇去根洗净，香菇切成四瓣，海鲜菇切成小段。

2.锅中导入色拉油，油温升至6成热，把香菇和海鲜菇都炸成金黄色，捞出控油备用。

3锅中留少许底油，放入葱花炒香。放入洗净的油菜炒熟，倒入炸好的蘑菇，小碗中倒入适量的水，蚝油，盐拌匀，再倒入淀粉制作成芡汁倒入锅中，翻炒均匀出锅即可。

用料

油菜 4棵

葱 一小段

蒜 一瓣

番茄 1个

盐 少许

酱油 少许

醋 少许

鸡精 少许

耗油 少许

香油 几滴

做法步骤

1、把油菜掰开

2、放到水里洗干净

3、把油菜根部切下来

4、水烧开把油菜根部炒下水

5、准备番茄 葱 蒜

6、切碎

7、锅烧热放入猪油

8、等油化开后 放入葱 等

9、让后放入醋 酱油 盐 鸡精 翻炒均匀

10、放入耗油

11、可以出锅 装盘了

以下是一些可以让油菜更美味、不苦的做法：

　　1. 杀水法：将油菜洗净切段，放入滚水中烫 10 秒钟，立即捞出放入冷水中浸泡 1 分钟，然后再过一遍热水，这样可以去除苦味。

　　2. 快炒法：将油菜洗净切段，放入热锅中翻炒，加入适量盐和鸡精，不要炒太久，这样可以保持油菜的鲜绿色和清香。

　　3. 白灼法：将油菜洗净，整齐摆放在蒸笼上，注入开水蒸 2-3 分钟，取出放在盘子中，淋上适量蚝油和香油，伴有轻微的醋味，清爽不苦。

　　4. 汆烫法：将油菜浸泡在淡盐水中 10 分钟，用清水冲洗干净，放入锅中煮沸的水中烫 1 分钟，立即捞出过冷水，然后加入适量生姜、蒜末、鸡精、盐、胡椒粉、料酒等调料翻炒。

　　5. 烤制法：将油菜拍干水分，涂上薄薄一层橄榄油，放入预热好的烤箱中烤 5-10 分钟左右，取出再撒上少量盐和黑胡椒粉，口感清爽且不带苦味。

　　希望以上的做法可以帮助您做出美味的油菜。

用料：白菜 260g 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 糖 1/3茶匙 、 盐 1/2茶匙 、 花椒粉 1茶匙 、 辣椒粉 1.5茶匙 、 白芝麻 少许 、 油 15g

步骤：

1/9

准备好所有食材。先将叶片从根部掰下来，一冲二泡三清洗。先用流动的水冲洗干净，再用淡盐水浸泡5分钟，最后再用流动的清水冲洗干净

2/9

叶片控干水分，用手撕成条或片。手撕更容易入味儿

3/9

起锅，倒入适量的水，煮一锅水，滚开后放白菜

4/9

再次滚开后，捞出菜叶变软即可沥水装盘

5/9

倒入生抽，醋。醋可随意，米醋陈醋都可以，根据自己口味喜好

6/9

顶部撒上盐，糖，花椒粉，辣椒粉

7/9

撒一点白芝麻，同时锅内热油

8/9

把热油浇在辣椒粉处，油热8-9成即可。

最后一步

拌匀食用即可，超级美味

油菜花视频最贴切的画外配音，应该是《酒醉的蝴蝶》。

因为，陕南汉中的的油菜，是被称作"花海"，花海就是漫山遍野，山峦、河川、平原、丘岭、汉江两岸，因地势凸凹不平而花的远近高低也不同。所以，画外音乐应是怎么也飞不出这花花的世界。

用无人机从东往西，由南到北，汉江两岸的近百公里宽、三百公里长的油菜花海，每一处都是上乘的山水花廊，每一片都是无限风光的浓缩。

油菜花开的汉中，是上帝打翻了油画调色板。

食材：小白菜苗300克，金针菇100克，豆腐100克，虾仁50克，青椒一个，大葱半根，蒜姜适量，花椒5克，干辣椒2个。

做法：小白菜苗洗净沥干。金针菇去根洗净。豆腐切成薄块。青椒去籽切丝。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加入半勺清油，油热后放入豆腐块中火煎至焦黄后盛出。用锅中余油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香，倒入虾仁、金针菇翻炒四五下，加入小白菜苗，倒入煎好的豆腐，加适量精盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、鸡精，翻炒两三下关火，出锅即成。

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