莴笋的做法大全家常小炒，莴笋的做法大全家常视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

将新鲜莴笋尖较长的叶扯下留下尖部的短叶，一片片洗净，用盐水浸泡10分钟。

02

少量杆部用刀切薄，再切成5厘米长的段，长叶也切成5厘米长的段。

03

锅里加水，开中火烧开，先放入杆部煮开，再将长叶从头到尾依次放入，煮开，关火。捞出滤干水分。

04

剥2瓣蒜，用刀拍破。

05

铁锅内加油，开中火，放蒜煸香，倒入莴笋尖，翻炒20秒，加少许白糖翻匀，关火。撒少许盐、鸡精翻匀。

06

装盘。这道清香、清甜、鲜嫩的清炒莴笋尖可以享用了。

主料：

*

莴笋500克,木耳(干)50克　　

调料：

大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克

做法　　

1. 木耳择洗干净;　　

2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀;　　

3. 大葱斜刀切成小段;　　

4. 姜、蒜切小粒;　　

5. 泡辣椒切马耳朵状;　

　6. 锅内放猪油烧到六七成热;　

　7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;　　

8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法：

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

| 2.莴笋木耳肉片 |

莴苣炒虾仁 莴苣烧鸭 凉拌莴苣 莴苣炒肉 莴苣炒排骨

烧莴苣块是一种营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是简单的做法：

所需材料：

莴苣 1棵

生姜 适量

青红椒各适量

蒜适量

盐适量

食用油适量

生抽适量

白胡椒粉适量

步骤：

莴苣除去外层老叶，洗净后切成1.5厘米左右的段，姜和蒜剁成末，青红椒切成小段备用；

热锅凉油，加入姜蒜末爆香；

加入莴苣块和青红椒段，翻炒均匀；

加少许生抽，再撒少许盐和白胡椒粉，继续翻炒至莴苣变软熟即可。

小贴士：

莴苣易氧化，切好后要马上烹制，不然颜色会变得不好看；

火候控制要好，要快火翻炒，避免过分软烂。

这样一道简单的烧莴苣块的家常做法就完成了。它清爽可口，口感爽脆，是不错的下饭好菜。

1.

鸡蛋炒青笋

食材用料

自定义食材

青笋

500g

大蒜

10g

红椒

150g

鸡蛋

50g

1

配菜切好备用

青笋切成丝，红椒切成丝，大蒜切颗粒，鸡蛋打入碗中，碗中加入盐搅拌均匀。

2

鸡蛋放锅中炒

锅中加少许的油烧热，油热后倒入鸡蛋炒至凝固，鸡蛋炒好了盛出备用。

3

配菜下锅炒香

另起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，炒香后倒入青笋丝红椒丝，炒出香味后开始调味。

4

放入调料调味

加入食盐，适量鸡精，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，翻炒均匀后就可以出锅装盘了

2.

凉拌青笋

用料

莴笋 2根

大蒜 3瓣

糖 适量

醋 适量

盐 适量

香油 少许

花椒油 少许

红辣椒或胡萝卜 1/4

步骤 1

青笋2根，去皮

步骤 2

这个东西去这种硬皮特别好用，建议家里都备一个，去冬瓜皮也很好使

步骤 3

一根青笋切成三段，清水洗净

步骤 4

先把成段的切成片，稍厚点儿也没事

步骤 5

再切成丝盛到一个容器里，请忽略我这惨不忍睹的刀功