海带豆腐汤的正确做法大全，海带豆腐汤海带用焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

海带豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，制作方法如下：

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所需食材：

1. 海带 50g

2. 豆腐 150g

3. 瘦肉片 100g

4. 青菜适量

5. 姜末适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 海带泡软后切成小块，豆腐切成小块或拉成丝备用。青菜洗净备用。

2. 瘦肉切成薄片，加入姜末和适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 锅中放适量水，大火烧开后将腌制好的瘦肉片放入锅中焯水至变色，撇去浮沫备用。

4. 换一份清水，把焯过水的肉片再次放入锅中，加入切好的海带和豆腐，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

5. 加入白胡椒粉、鸡精和盐调味，放入青菜烫一下即可。

原料

材料：北豆腐、海带、葱花、豆瓣酱、干红辣椒、麻椒、

做法步骤

1.北豆腐切块后

2.开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎

3.锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；

4.放入开水，没过豆腐即可煮开；

5.海带洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；

.6将烧开的豆腐倒入盆内，盖在海带上，海带上放葱花；

7.净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

用料

海带50 克

豆腐2 块

蛤蜊一斤 克

姜2 片

小葱2 根

盐一勺 克

鸡精半勺 勺

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊反复搓洗，去掉壳面上的污垢。 蛤蜊是专门用来烧汤的，不是花甲啊。

步骤 2

锅里加水，放葱姜料酒，然后加入蛤蜊，大火煮沸至蛤蜊开口。

步骤 3

蛤蜊剥肉去壳，煮蛤蜊的水倒进料理碗沉淀。

步骤 4

海带焯水备用。

步骤 5

起油锅，爆香葱姜。

步骤 6

爆炒蛤蜊肉。

步骤 7

倒进沉淀好的蛤蜊水，记住轻拿轻倒，以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙，不要倒入。

步骤 8

大火煮沸，加入豆腐，炖一滚头。

步骤 9

后加入海带。

步骤 10

然后调味，盖上锅盖，中小火10分钟。

步骤 11

出锅，撒上新鲜葱花。

步骤 12

一碗色香味俱全的海鲜汤就做好啦

海带白萝卜豆腐汤的做法如下：

将海带洗净，可以放在清水里浸泡，差不多一个小时，因为干海带上盐分较多，需彻底洗净。

将白萝卜和豆腐切成小块，葱姜切好备用。

起锅烧油，将葱姜爆炒出香味，然后加入适量清水，放入海带、白萝卜和豆腐，大火烧开后转中火煮至白萝卜变软。

最后加入适量盐和味精调味即可。

这种做法做出的海带白萝卜豆腐汤，口感清淡爽口，营养丰富，非常适合家庭食用。

食材：海带结250克 豆腐400克 清水2大碗 葱1根 姜1片 大蒜2瓣 鸡精1茶匙 胡椒粉少许 食用油1大匙

烹饪步骤：

1.海带结多清洗几遍，浸泡半小时再洗干净。如果海带盐分较高，就要浸泡时间久一些，中间换几次水。

2.豆腐切成片状，切葱花、姜丝和蒜末备用。

3.锅中倒入一大匙食用油烧热，放入葱花、姜丝和蒜末小火炒出香味儿。

4.接着放入海带结，改大火快速翻炒约一分钟。

5.添入两大碗清水盖上锅盖大火煮至沸腾，然后改小火煮五分钟左右。

6.海带结差不多熟了下入豆腐，继续煮三分钟。

7.最后按照个人口味调入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀盛出即可。

主料：

海带(干)，豆腐150克，牛肉50克；

辅料：

香菜15克，盐，姜5克，大蒜10克，油10毫升；

海带豆腐汤的做法

1.准备适量干海带，用剪子将干海带剪成寸段，放入水里面泡发；

2.干海带泡软之后，用热水焯一下；

3.准备北豆腐1块，将豆腐切成小块，锅中到水，水烧开之后，将豆腐块放进锅中焯水；

4.猪肉切片，香菜洗净，豆腐和海带焯过水；

5.香菜切小段，蒜拍扁后切几下，姜切丝

6.炒锅中放适量油，油热之后，将肉放入锅中，将蒜和姜放入锅中煸炒；

7.将肉煸炒至变色，出肉香味，将豆腐块放进去；

8.用铲子将食材翻炒几下，将海带放入锅中；

9.用铲子将所有食材翻炒几下，让食材受热均匀，然后放水；

10.将汤烧至沸腾后，转小火再煮一会，然后放少许盐；

11.再放香菜，用汤勺推动食材，将食材混合均匀；

12.然后出锅。

用料

海带50 克

豆腐2 块

蛤蜊一斤 克

姜2 片

小葱2 根

盐一勺 克

鸡精半勺 勺

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊反复搓洗，去掉壳面上的污垢。 蛤蜊是专门用来烧汤的，不是花甲啊。

步骤 2

锅里加水，放葱姜料酒，然后加入蛤蜊，大火煮沸至蛤蜊开口。

步骤 3

蛤蜊剥肉去壳，煮蛤蜊的水倒进料理碗沉淀。

步骤 4

海带焯水备用。

步骤 5

起油锅，爆香葱姜。

步骤 6

爆炒蛤蜊肉。

步骤 7

倒进沉淀好的蛤蜊水，记住轻拿轻倒，以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙，不要倒入。

步骤 8

大火煮沸，加入豆腐，炖一滚头。

步骤 9

后加入海带。

步骤 10

然后调味，盖上锅盖，中小火10分钟。

步骤 11

出锅，撒上新鲜葱花。

步骤 12

一碗色香味俱全的海鲜汤就做好啦，即使待客也拿的出手