煎鱼怎么做才能好吃，煎鱼怎么做好吃又酥脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。煎鱼怎么做才好吃？

煎鱼是一道广受欢迎的家常菜，在熟练掌握了一些技巧后，就能做出美味又营养的煎鱼啦！

当然是选择肉质细嫩、没有太多小骨头的鱼类啦！比如草鱼、鲈鱼、黄花鱼等。

准备一些葱、姜、蒜、盐、料酒、少量生抽和胡椒粉，调成糊状备用。将鱼洗净，切片或是留整，用盐、胡椒粉、料酒腌制一段时间。

在鱼的表面均匀地抹上腌制好的酱料，煎至两面微黄即可。为了避免煎鱼翻面时断裂，可在煎鱼之前在鱼的表面沾一层淀粉或面粉。

先用温水冲洗鱼肉，再在鱼肉上均匀涂上一层薄薄的淀粉或面粉，待煎锅烧热后，把鱼肉平铺在煎锅中，中火煎至两面金黄色即可。

煎鱼的油温也非常重要，一般煎鱼要用到七分熟的油温，这时候可以放入鱼肉，煎至两面金黄色即可。

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