香菇炖羊肉怎么炖，香菇炖羊肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的香菇炖羊肉？

香菇炖羊肉是一道十分营养且美味的菜肴，下面为大家分享一下制作方法。

羊肉500g、香菇400g、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

1将羊肉切成适量的块状，用开水煮5分钟，再清水漂洗干净，备用；2用开水泡香菇约20分钟，然后洗去泥沙备用；3姜切成片，葱切成段，备用；4取一个炖盅，先放入羊肉块，再放入香菇；5撒上姜片、葱段，加入适量料酒，盐和鸡精，随后加入清水以淹过所有材料；6将炖盅放入沸水中大火烧开，随后转小火炖3小时左右即可。

最好选择红肉且比较嫩的羊肉，这样能够保证炖出的肉质更加鲜美。

可以用电饭煲代替，同样可以将所有材料倒入锅中，大火烧开后转小火炖至肉烂即可。

煮过的羊肉可以去除血水和脏污等杂质，让炖出的肉更加美味。

需要加水，以淹过所有材料为宜，但不要加太多，以免炖出来的菜汤过于稀薄。

可以，但最好选择口感比较好的干香菇，这样炖出的菜肴口感更佳。

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