牛柳怎么做好吃又不柴，牛柳怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛柳怎么做好吃

牛柳是肉质细嫩的部位，因此选用优质的牛肉，并且烹饪的方法也要注意控制火候，下面来看看如何做出美味的牛柳！

选用黄牛、草-fed的牛肉，肉质较好，口感嫩滑，去筋膜之后更佳。

根据厚度，一般每面需要煎2-3分钟，翻面煎至喜欢的成熟度即可。

将牛柳提前用酱油、盐、姜蒜等调料腌渍30分钟以上，或者冰箱里腌渍隔夜效果更佳。此外，在煎牛柳的过程中可以撒上黑胡椒等调料。

在煎牛柳之前，先用热水烫一下牛柳，再放入冷水中浸泡30分钟以上，这样可以让牛柳更加嫩滑。

牛柳可以搭配蔬菜和土豆等食材，也可以配上汁料，淋上红酒汁、黑胡椒汁或奶油汁等都非常美味。

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