生的猪耳朵怎么炒好吃，生的猪耳朵怎么变红

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。生的猪耳朵怎么炒好吃？

猪耳朵是广受欢迎的下酒菜，但是吃起来却有些嚼劲。那么，生的猪耳朵怎么炒才能更好吃呢？下面是常见的几个问答：

将猪耳朵放入锅中加入足够的水，加入姜片和料酒煮至煮熟即可。放凉后，将猪耳朵去掉耳骨，切成均匀大小的片状。

需要的调料有生抽、老抽、花椒粉、蒜末、生姜末、料酒和盐等。视个人口味而定，可以根据自己的喜好进行调整。

首先要将炒锅烧热，放入猪耳朵、蒜末和花椒粉一起炒香。然后加入姜末、料酒和调料，翻炒均匀后加入少量的水，炒至汁收干即可。注意火候，火大易糊，火小不易入味。

猪耳朵在加工过程中易受污染，必须保持卫生。处理前要先洗干净，切片时使用干净的案板和刀具，以免污染。

炒好的猪耳朵可以当做酒菜，也可以和米饭搭配食用。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒末或者辣油。

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