豆酱做什么菜好，豆酱做什么菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆酱做什么菜好吃？

豆酱是中国传统调味品之一，是以黄豆或大豆为主要原料制成的，有着丰富的营养价值和独特的口味。用豆酱做菜可以增添菜肴的口感和味道，以下是一些豆酱做菜的好吃方法。

将猪肉片放入腌制好的豆酱、葱姜水、料酒等调料里腌制，倒油在锅里，煸炒至肉片变色后放入腌制好的豆酱和适量水，煮至汤汁浓稠即可。

将茄子切成条状，煎炸至微黄，用锅加油放入葱姜，待炒香后加入豆酱和少许糖、醋、料酒，再加适量水，烧至汤汁浓稠，倒入煎炸好的茄子中，烧开后即可上盘。

将羊肉切成大小均匀的块状，将豆酱、葱姜、生抽、糖、盐等调料混合，将羊肉块和调料一起腌制20-30分钟，串在烤架上，不停翻烤至肉质酥香，外表呈金黄色。

将豆腐切成块状，放入滚水中焯一下，捞起沥干水分；用锅加油爆香葱姜，加入豆酱和适量糖、盐、味精，煸炒3分钟，再加入适量水，待水开后放入豆腐块，焖至汤汁浓稠即可。

将瘦肉切成胡萝卜片状，用纱布包好，拍松后放入腌制好的豆酱和葱姜、生抽、料酒等调料中腌制约1小时；将腌制好的肉放入蒸锅中蒸熟，取出后切成薄片。

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