腊八蒜怎么腌制才绿的快，腊八蒜怎么腌制才会更绿

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制好吃的腊八蒜？

腊八节吃腊八蒜是中国南方的传统习俗，腌制蒜头能让它更加醇香美味，但是腌制的方法不同可能会影响到口感，下面就让我们来看看如何腌制好吃的腊八蒜。

选用大小均匀、饱满、表皮没有损伤的蒜头，因为损伤的蒜头会让腌制后的蒜头变得不好看，口感也会受到影响。

将蒜头洗净，去掉外层薄膜和市面上裹在外层的3-4层薄膜，晒干，拍干水分，防止腐烂。

腌制液可以选择自制或者购买，自制的腌制液多是由盐、醋、料酒、糖、味精等配制而成，购买的腌制液会更加方便，但注意购买时要选择品质好的。

腌制腊八蒜的时间以7-8天为宜，最好放在阴凉处，这样会让蒜头更加辣香和酥脆。

腌制好的腊八蒜要保存在干燥通风的地方，避免阳光直射。也可以放进冰箱冷冻保存，吃的时候取出腌制好的腊八蒜，加入适量的醋和生姜，拌匀后即可食用。

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