冻鲢鱼怎么做不腥，冻鲢鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冻鲢鱼怎么做好吃？

冻鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，但许多人不知道如何将其做成美味可口的菜肴。下面是几个问题和答案，帮助您制作口感鲜美的冻鲢鱼菜。

冻鲢鱼身体应该有一定的硬度，肉质也应该比较紧密。判断是否新鲜可以看鱼眼是否凸起、鱼鳃的颜色是否鲜红，同时也要看鱼皮是否完整：

若发现鱼身上颜色较苍白，可先将鲢鱼泡一下盐水，再涂上葱姜蒜等调料腌制30分钟左右，这样就可以让鱼肉更加鲜美。

烹饪冻鲢鱼时，以清炖的方式为佳，先将鱼洗净后，加入适量的水、料酒、葱姜蒜等调料，大约煮到15-20分钟左右，然后再开大火收汁即可。

在清炖的过程中，可以根据个人口味适量的加入萝卜、香菇、木耳等配菜；调料方面可以适量加盐、鸡精、胡椒粉等。

烧开后，用筷子插进鱼肉中，轻松插进并拉出煮熟，迅速饱满；鱼背明显分离，上面的肉质几乎看不见红色的部分即可。

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