白萝卜怎样炸丸子好吃，白萝卜怎样炸丸子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于白萝卜炸丸子的问答

白萝卜炸丸子是一道受人喜爱的美食，口感酥脆，香味四溢。但是，如何才能炸出口感好，味道美的白萝卜丸子呢？下面为大家答疑解惑。

将白萝卜切成细丝，放入盐中腌制30分钟，捞出沥干水分，加入葱、姜、盐、鸡蛋、少量生粉调匀，用手揉搓。揉搓的时候要用力，将白萝卜丝压出水分，这样炸出来的丸子才不会散掉。

一般来说，面粉和淀粉的比例为1：1或2：1，这样炸出来的丸子口感最佳。如果喜欢口感更脆一些，可以多放淀粉。

炸丸子的油温不宜过高，最好掌握在150℃左右。如果油温过高，丸子容易炸糊或者外焦里生。如果油温过低，丸子容易散掉。可以用筷子试一下油温，将一根筷子放入油中，如果有泡泡冒出来，就说明油温已经达到了。

炸丸子时，油要足够热，将丸子放入油中后，不要快速炸动，等到底部已经变硬再轻轻翻动，这样不容易散掉。另外，在制作丸子的时候，记得揉搓的时候要用力，将白萝卜丝压出水分，这样炸出来的丸子才不会散掉。

白萝卜可以搭配多种调料制作丸子，比如酱油、料酒、豆腐干、肉末、虾仁等等。根据自己的口味和喜好选择适合自己的配料即可。

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