长扁鱼怎么做好吃，长扁鱼怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。长扁鱼怎么做好吃

长扁鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美。下面为大家介绍一些长扁鱼的做法，希望能够帮助您制作出口感极佳的长扁鱼菜品。

1 鱼体完整，没有明显的伤痕，鱼鳞光亮。

2 手捏鱼肉，有手感且富有弹性。

3 鱼鳃应为红色，腥味不重。

4 选购时最好挑选新鲜的活鱼，这样能保证口感更好。

1 用刀将鱼鳞抠下来，再用水冲洗干净。

2 用刀将长扁鱼剖腹，去除内脏和黑膜。

3 然后用清水冲洗，切块备用。

1 将鱼肉切成块状，用盐和生姜汁腌制10分钟左右。

2 平底锅加热，加入适量油，待油温升高后，放入鱼块，煎至两面金黄。

3 加入蒜末、香菜、辣椒等根据个人口味进行调味，煎炒几分钟出锅。

1 将长扁鱼切成块状，用盐、姜片、料酒腌制10分钟左右。

2 热锅凉油，放入葱、姜爆香，然后加入适量清水。

3 水烧开后，放入腌制好的鱼块煮5分钟左右。

4 加入香菇、木耳、豆腐等适当的蔬菜材料，继续炖煮约10分钟即可。

1 将长扁鱼切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右。

2 准备姜丝、蒜末、香菜等调味料。

3 在蒸鱼器里铺上薄薄的姜片，将腌制好的鱼块码放在姜片上。

4 煮水放锅里，水开后将蒸鱼器置于锅中，大火蒸10分钟左右。

5 蒸好的鱼取出，撒上蒜末和香菜，淋上热油即可。

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