白煮羊肉怎么去腥，白煮羊肉怎么做才嫩而不柴

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白煮羊肉怎么做好吃

白煮羊肉是一道传统的清汤美食，在冬季因其温暖养生的功效备受欢迎。但是许多人在做白煮羊肉的时候不够成功，以下介绍一些技巧让你轻松做出美味可口的白煮羊肉。

选肉时应选择鲜美、光滑、细嫩的肉质，颜色鲜红。

在切羊肉之前，需要将肉在水中浸泡个10分钟，让血水渍出来，然后拿出晾干。另外，一定要顺着肉纹切肉，这样才能保证肉质不烂不碎。

如果想要羊肉煮的更嫩更美味，可以在水中加入少许生姜和料酒，或者在煮熟前先将肉用淀粉水浆拍打几遍。

首先用冷水将羊肉放入锅中，煮至水烧开后撇去浮沫，转小火再煮个30-40分钟左右。如果是高压锅，压10分钟即可。

煮羊肉时可以加入葱、姜、料酒等调味料，也可以另外准备一些小黄瓜、芝麻酱、辣酱等佐料来搭配食用。

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