墨鱼干怎么做好吃又简单，墨鱼干怎么做好吃简单又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。墨鱼干怎么做好吃？

墨鱼干是一道美味可口的食品，但是要怎样才能做出好吃的墨鱼干呢？下面为大家解答。

要做好吃的墨鱼干，首先要选择优质的墨鱼干。优质的墨鱼干应该质地坚硬，没有异味，颜色鲜亮，且没有变质或潮湿的迹象。

在制作墨鱼干之前，需要清洗干净，去掉内脏和墨囊。接着，需要晾干水分、晾干表面，最好还要晒一到两天，以减少湿度。如果条件允许，干燥的时候可以在墨鱼身体中央上方打一个小口，这样不仅便于风干，而且也避免了鱿鱼干的变形和腐败。

在墨鱼干制作过程中，一定不能将墨鱼干跟其它腌制制品放到一起，以免因气味相混而影响口味。具体制作步骤为：1将墨鱼干泡在淡盐水中1-2个小时，这可以去除一部分的盐份，使味道更为鲜美；2沥干墨鱼干，再用热水烫一下，这样也可以去除一部分盐分，味道更佳；3沥干墨鱼干，再加入适量的葱姜蒜、料酒、糖、酱油、麻油、生抽等调味品，腌制半小时左右；4用锡纸包裹好墨鱼干，放到锅中用小火焖煮15-20分钟，翻面后再焖煮15-20分钟即可。

除上述制作细节之外，还需注意以下几点：

1墨鱼干中的盐分较高，食用前可再次用清水或淡盐水泡一段时间；

2烹制时用的锅应该比较深，以免汁水溢出；

3墨鱼干烹制时间不宜过长，否则口感会变硬，影响口感。

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