扬州蛋炒饭怎么炒好吃，扬州蛋炒饭怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好扬州蛋炒饭？

扬州蛋炒饭是一道经典的江苏菜，许多人喜欢其鲜美清淡的口感。以下是一些关于如何制作这道美食的问答。

扬州蛋炒饭需要用到米饭、鸡蛋、火腿、绿豆芽、虾仁、葱花、盐、胡椒粉、鸡精和油。

好的扬州蛋炒饭需要用到好的米饭。适量的水和米加入锅中，水量要略高于米的高度，烧开后煮20-30分钟即可。

鸡蛋需要打散，炒锅热后放少量油，加入打散的鸡蛋翻炒成为小蛋块。

虾仁需要去壳去虾线，切成小块；火腿切成小条。

炒锅热后加入油，放入葱花翻炒，加入虾仁和火腿翻炒，加入绿豆芽，翻炒至7-8成熟。加入煮好的米饭，炒匀后加盐、胡椒粉、鸡精调味。最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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