清蒸丁桂鱼怎么去腥才好吃，清蒸丁桂鱼怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好清蒸丁桂鱼？

清蒸丁桂鱼是一道经典的家常菜。下面，我们将为您介绍制作清蒸丁桂鱼的方法，让您轻松掌握美食的制作技巧。

清蒸丁桂鱼最好选择新鲜的鲈鱼，那么如何选择好的鲈鱼呢？首先要选择肉质挺实、肌肉有弹性的鱼，鳞片要完整，腥味要少，鱼眼睛还要明亮有神。

首先，将鲈鱼的内脏和鳃处理干净，洗净后再放置出水。然后，把鱼表面划上一些刀口，再用盐和料酒腌制10分钟，保证调味入味。

焗盆中垫上葱姜末铺平，将鱼放上葱姜末中间，锅中放清水，大火烧开，将蒸盘放入蒸锅中隔水蒸15分钟出锅。

取鲈鱼的鱼骨头加水煮沸，去污。然后加入葱、姜煮两分钟后过滤出清汤。再加入盐、味精、胡椒粉、料酒、鲍汁煮开即可。

可以在鲈鱼上撒上少量花椒粉或者其它调料。同时，可以到味道更加鲜美的洋葱、胡萝卜等配菜，多样化搭配可以创造更多的美食品味。

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