鱿鱼炒青瓜怎么炒好吃，鱿鱼炒青瓜怎么炒

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鱿鱼炒青瓜是一道营养丰富的菜肴，鱿鱼富含蛋白质和多种微量元素，青瓜则是一种低热量的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。下面我们来看看如何炒出一道美味的鱿鱼炒青瓜。

1 鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼，外皮应该有光泽，身体柔软，没有刺激性气味。

2 青瓜：挑选略带黄色的青瓜，表皮光滑，没有出现软斑点和腐烂现象。

1 鱿鱼：先将鱿鱼去掉内脏、脊骨、眼球、嘴巴和黑色膜，然后清洗干净，切成2-3厘米长的段。

2 青瓜：将青瓜洗净，去掉两端，切成和鱿鱼差不多大小的段。

鱿鱼炒青瓜属于清淡菜肴，所以不需要加太多调料，下面推荐一种简单的调味方法。

1 调料：盐、蚝油、生抽、料酒、少量鸡精。

2 炒制：先将鱿鱼和青瓜分别用盐腌制入味，然后将鱿鱼和青瓜一起放入锅中，加入生抽、少量料酒和蚝油炒制，最后加少量鸡精进行调味即可。

1 青瓜水分较多，需要在炒制前先通过开水焯水去除多余的水分。

2 炒制时火力不要过大，以免糊底。

3 炒制时间不要过长，以免鱿鱼和青瓜变硬。

4 炒制前的腌制时间不宜过长，一般15-20分钟即可。

5 如果喜欢口感稍韧一些的鱿鱼，可以在腌制过程中加入少量食用碱水。

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