腌完的鱼怎么烤，腌完的鱼怎么保存

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制鱼

要想做出好吃的腌鱼，先要掌握腌制鱼的技巧。以下是腌鱼的基本步骤：1将鱼洗净切好；2用盐、糖、料酒、生姜片等调料搅拌均匀，涂抹在鱼身上；3将腌好的鱼放进密封的盒子中或用保鲜膜包裹好，放进冰箱腌制。

腌制好的鱼可以用多种方式进行烹饪，下面介绍两种简单易做的方法：1红烧腌鱼：在锅中放油，将鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、水烧开，转小火慢炖至鱼熟透即可；2蒸腌鱼：将腌鱼放入蒸锅中，上锅蒸15-20分钟，取出后撒上葱花和蒜末，淋上香油即可。

腌鱼最好在48小时内食用完，否则过期变质会对身体健康造成危害。另外，在腌鱼过程中一定要保持卫生，使用清洁的容器和工具，避免受到污染导致食物不新鲜。

适合腌制的鱼类有很多，比如鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鲨鱼、秋刀鱼等。但非常肥厚的鱼适合烤或者煎，不适合腌制。

腌鱼虽好吃，但也有一些禁忌：1备料时要避免使用过多的盐和味精；2腌鱼的时间不要过长；3孕妇、老人、小孩及胃肠道有病的人最好不要食用；4吃腌鱼时，要保持多喝水，以免引起肾衰竭。

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