酸菜冻豆腐怎么吃好吃，酸菜冻豆腐怎么做好吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的酸菜冻豆腐？

酸菜冻豆腐是一道很受欢迎的川菜美食，具有酸爽可口、口感滑嫩的特点。那么该如何做出美味的酸菜冻豆腐呢？下面就来看看以下的问答！

将酸菜用清水泡洗干净，将杂七杂八的东西都洗掉，如果不想太咸的话，建议最好泡一下。

选购时可以挤一下，看筋质是否有弹性，如果有弹性，筋质就好，如果很嫩的话就不是很好。

将250克豆浆加入25克卡拉胶，用小火慢慢煮然后倒入冷水，冷却后放入冰箱，置于冰冻室中，大约需要5-6小时左右，豆腐就凝固了。

用适量蒜末、姜末、盐巴、鸡精、生抽、米醋进行调味。

将豆腐放在大盘子中央，酸菜、泡椒、花生米、辣椒油围绕在豆腐周围即可，色彩搭配得当会更具美感。

以上就是制作酸菜冻豆腐的相关问答，大家可以尝试在家做一下哦！

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