辣子鸡腿怎么做好吃不用淀粉，辣子鸡腿怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的辣子鸡腿？

辣子鸡腿是一道味道香辣美味的菜肴，怎么做好吃又简单呢？以下是一些常见的问答。

选择新鲜、有弹性、没有淤血、没有气味的鸡腿，烹调出来的食品更美味。

鸡腿去皮切块，洒少量盐、生姜末、料酒腌制10-15分钟，鸡肉更嫩、更入味。

鸡腿块沾干淀粉，注重锅温，适量开小火，保证内部熟透不生，外面黄脆，待油温稍微降低后，捞出，放入厨房纸中将多余的油分去即可。

将干辣椒切成小段，放入锅中用小火煸炒，去除辣椒的生味。加入花椒和少量盐，并继续煸炒，更入味。

锅中重新加油，加入葱姜蒜切末，爆香后放入炸好的鸡腿块，翻炒均匀，再加入炸好的辣椒段，继续翻炒，至少20秒钟，以让鸡块和辣椒均匀分布。出锅前淋少量醋，搅匀即可。

以上就是一些关于如何做好吃又简单的辣子鸡腿的问答。

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