清蒸肉怎么做，清蒸肉怎么做不柴

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清蒸肉怎么做才好吃？

清蒸肉是一道很简单的菜品，但却要在细节处做到位才能让口感更加美味。下面为您提供一些做清蒸肉的技巧。

清蒸肉最好选择肥瘦相间的五花肉，因为瘦肉过于干燥，肥肉又过于油腻而影响口感。五花肉可以保持肉质的鲜嫩。

将五花肉切成等厚的块，以免有厚有薄导致煮的不均匀，影响口感。注意不要切得太薄，否则又会太干。

腌肉是让清蒸肉更加美味的重要步骤，适量的腌制可以让肉更加入味。一般来说，可以考虑加入少量盐、鸡粉、料酒、葱姜蒜等辅料来腌制。

在锅中放入清水，开火将水烧开，放入蒸架，先用大火将肉煮沸后再转小火蒸20-30分钟即可。一定要遮盖好锅盖，这样蒸出的热气比较充分，才能保证肉质鲜嫩多汁。

可以加入些许葱花或者香菜叶作为点缀，不仅可以提味，还可以美化菜品的色泽。

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