大虾怎么炒着才好吃，大虾怎么炒着好吃又简单

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对于大虾，大多数人都喜欢炒着吃，但是如何让大虾炒出来更好吃呢？下面为你解答。

选购新鲜的大虾是炒虾的关键，最好选择完整的虾身，观察虾身是否弯曲，是否有裂纹。同时，新鲜的虾身弹性十足，拍打一下会有脆响。

大虾炒的时间不宜过长，一般2-3分钟即可，火候也不能太大。先用大火煸炒，炒到虾身变成红色后，改小火继续翻炒，让虾身熟透但不老。

口味选择比较灵活，不过建议放入生姜、葱、辣椒等调味料，能够去腥提鲜。在炒虾时，可以先用姜片、葱段等爆炒出香味，再放入大虾。

通常大虾建议提前冷冻一下，这样炒出来更筋道。如果你觉得虾头不好吃，可以事先把虾头去掉。

大虾炒后可以搭配多种菜品，如蒜蓉西兰花、清炒小白菜、韭菜炒蛋等，清淡的蔬菜配上大虾一起炒，不仅口感鲜美，而且更加营养丰富。

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