怎么做鱼好吃家常做法，怎么做鱼好吃家常菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做鱼好吃家常做法

做鱼的时候，如果不小心煮糊了或者没有腌制，口感就会特别不好。下面来分享几个家常做法，让你做出香喷喷的好吃鱼。

1鱼洗净，晾干水分，如果有鱼鳞，先用刮刀刮去；2倒少量油入锅，将锅烧热，加入葱姜蒜、干辣椒段、花椒粒，炒香后捞出；3再加入清油，待油热时倒入鱼，一面煎至微黄，翻面再煎；4加入煮好的鸡汤，将葱姜蒜、干辣椒段、花椒粒倒入锅中，撒入盐和味精，转小火焖5分钟左右，汤汁收干即可。

1鱼洗净剖腹去鳃，抹上白酒或黄酒，再撒些盐和胡椒粉；2姜切成丝，葱切成段，放到鱼肚子里；3在锅中加清水，放入盆底扣上蒸屉，插入锅中，大火蒸10~15分钟，关火不要立即开盖，让它自然压力降下来；4淋上香油、酱油和蒸鱼豉油，浇热油倒在鱼身上，撒上葱花即可。

1鱼洗净控干水分，用淀粉腌渍20分钟；2鱼放入油锅煎至两面金黄，捞起待用；3锅加清油烧热后，把葱姜蒜煸炒至香；4加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖和盐，烧开后加水把鱼身全部淹没；5转小火，盖上锅盖煮20 分钟左右，捞出鱼身，再将汤汁收浓后淋到鱼身上即可。

1鱼洗净，开膛，去骨后斜着剖成均匀的薄片；2在鱼片上刷上香油、生抽、盐和姜蒜末，放入冰箱冷藏1小时；3将鱼片排列成一条条放在烤网上，烤盘下面加些水保持湿度；4用小火烤制，15分钟左右换面再煎烤，连续两面换几次，火候掌握好即可。

1鱼洗净，斜着剖成均匀的小薄片，撒少许盐和胡椒粉腌制一会儿；2锅中倒入少量油，放入洋葱及一些调料煸炒至香；3倒入切好的土豆片和青南瓜片，继续翻炒；4加入清水烧开，倒入鱼片，大火烧开后转小火翻炒几次；5饮料烧开后加入盐、胡椒粉、味精各适量，撒上香菜即可。

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