鸡煮香菇怎么做好吃，鸡煮香菇怎么做好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的鸡煮香菇？

鸡煮香菇是一道很受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美。下面是制作鸡煮香菇的步骤。

所需食材：鸡腿、香菇、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。

1将鸡腿切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2将香菇用温水浸泡2小时，捞出沥干，切开备用。

3将姜削皮切片，葱切段备用。

1将鸡肉放入砂锅中，注入清水至鸡肉的2倍高度。

2加入姜片、葱段、料酒、盐，大火烧开后转小火继续煮25分钟。

3加入香菇，继续煮10分钟。

4加入鸡精调味，起锅前撒上葱花。

1鸡煮香菇用哪种鸡肉最好？

最好使用鸡腿肉，肉质嫩滑。

2香菇可以不浸泡吗？

不浸泡的话，香菇的口感会比较硬，建议浸泡2小时以上。

3加料酒的作用是什么？

加料酒主要是起到提鲜和去腥的作用。

4如果锅中的水干了怎么办？

可以适当加一些清水，但不要加太多，否则口感会受影响。

5可以用其他菌类代替香菇吗？

当然可以，如鲜榛蘑、金针菇、杏鲍菇等，但口感和香味会有所不同。

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