心肺炖汤怎么做，心肺炖汤怎么做好吃

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心肺炖汤是一道具有滋补作用的汤品，对于身体虚弱、免疫力低下的朋友来说，尤其有益。那么，心肺炖汤怎么做好吃呢？下面就为大家介绍。

心肺炖汤的主要食材包括猪心、猪肺、猪肉、白萝卜、红枣、生姜等。

想要炖出清澈的心肺汤，可以先将猪心、猪肺焯水，再倒掉水，重新加水炖至熟烂，这样汤色会较为清澈。

猪心的处理方法比较繁琐，需要将心外层的脂肪去掉，然后先用淡盐水浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。焯水的时候，要煮沸水后放入猪心，煮至外层表皮开始翻卷时将其捞起。

为了让心肺炖汤的味道更加鲜美，可以在焯水前将猪心、猪肺以及猪肉用料酒腌制20分钟，这样既能去除腥味，还能让食材更加香甜。

炖心肺汤的过程中需要不断地接去表面的浮沫，否则会影响汤品的口感。另外，在炖汤的时候不要忘记加盐，它除了调味还能起到润肺的作用。

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