扇贝肉怎么做好吃又简单的方法，扇贝肉怎么做好吃又简单方便

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。扇贝肉怎么做好吃又简单的做法

扇贝是一种营养丰富的海鲜，扇贝肉细嫩鲜美，受到很多人的喜爱。下面分享一种简单易学的扇贝肉的做法，让大家能够在家也能品尝到美味的扇贝。

如何挑选新鲜的扇贝

没有新鲜的食材，做出来的美食也会失去味道。选择扇贝的时候，要注意以下几点：

看外壳：外壳应该饱满且光滑，没有破损或裂纹。 闻气味：应该没有刺鼻的气味。 推一下：封闭的扇贝应该紧闭，如果碰到一个开口的扇贝，轻轻地推一下和扇贝肉分离就行了。 简单易学的扇贝肉做法

材料：

新鲜的扇贝 蒜末 葱花 橄榄油 盐、胡椒粉

步骤：

准备工作：把扇贝清理干净，把沙子、海藻和其他杂物都清除干净。 加热：平底锅倒入少量橄榄油，加热至锅面微热时倒入蒜末和葱花，翻炒散发香味。 加入扇贝：将清洁好的扇贝加入平底锅翻炒，直到扇贝开口，加入1/4茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉，再翻炒两分钟即可取出。 装盘：将炒好的扇贝肉放到盘子中，撒上葱花，即可食用。 扇贝肉怎么拌好吃

除了炒着吃，扇贝肉也可以拌着吃。

材料：

新鲜的扇贝 鸡蛋 蒜末 料酒 生抽、陈醋、盐、白糖、苹果泥

步骤：

准备工作：把扇贝清理干净，伴上蒜末，倒入少许料酒焯水。煮开后煮2分钟，将扇贝肉取出。 鸡蛋混合：将一个鸡蛋和几滴生抽、陈醋、盐、白糖、苹果泥混合均匀，制成蛋液。 拌制：将煮好的扇贝肉倒进蛋液中，不停搅拌，直到扇贝肉全部裹上鸡蛋液。 加热：平底锅倒入橄榄油，加热至热烟滚滚，倒入蛋液混合物，翻炒至蛋液变干即可。 装盘：将炒好的扇贝肉放到盘子中，撒上葱花，即可食用。 扇贝肉有哪些营养价值

扇贝肉营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、硒和多种维生素，尤其是富含钙、碘、硒等能够对人体大脑发育、免疫机能等产生积极作用的微量元素和维生素B等。

如何保存扇贝

如果不能及时食用完，扇贝需要保存一段时间，保存时需要注意以下几点：

清洗干净：扇贝清洗干净，裸露在食品容器内，用容器盖盖住。 保存时间：生扇贝在0℃-4℃之间储存的时间不要超过两天，熟扇贝则可以冷藏4-5天。 冷冻储存：生扇贝可以冷冻储存，内脏部分要清理干净。如果内脏没有清理干净，老一点的扇贝会发黑，新鲜的扇贝会呈灰黑色。

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