海参怎么烧清淡，海参怎么烧才软糯

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。海参怎么烧才好吃？

海参是一种营养丰富、口感鲜美的海产品，但是很多人不知道如何烧海参才能让它更加美味。下面为大家解答一下海参怎么烧才好吃的问答。

答：选购新鲜的海参一定要看颜色，它应该是墨绿色或棕黑色，越青越好。质地不能太硬或太软，应该有一定的弹性，闻起来没有异味。看看有没有黑磷虾蟹或其它小虫。

答：海参要先泡发，以便让它恢复原来的形态。用温水泡发5-6个小时，如果是干海参则要浸泡24小时，经过一番用力揉搓之后再用清水冲洗干净。

答：烧海参最好是用清水烧，可以保持它的鲜味。把海参和香菇、肉一起煮，加入少量的料酒，大火烧开后改中小火慢慢炖2-3小时，烧到汤汁变浓时即可关火。

答：烧海参时可以加入些许姜片、葱段、蒜末等佐料，调味时用盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可，不需要加太多的调料，以保护海参原有的鲜味。

答：要想让海参烧得更加入味，可以在开水中加入少量的花椒、八角等香料，也可以加入适量的酱油烧制。另外，烧海参时最好不要使用铁锅，否则可能会破坏海参内部的营养成分。

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