羊肉怎么焖好吃视频，羊肉怎么焖好吃点

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何焖出好吃的羊肉？

焖羊肉是一道很受欢迎的家常菜，在烹制过程中，羊肉鲜香味浓，入口滑嫩，肉质十分鲜美，和小伙伴一起来看一看如何焖出好吃的羊肉吧！

1选购嫩羊肉最好选择颜色鲜红、油脂分布均匀的。

2选取有弹性的肉质，说明它鲜嫩有劲，肉中含水分比较多，适宜焖、烤等烹饪方式。

1焖锅要加热后再放油，再把焖羊肉弄进去。

2焖锅烧制到八成热后，小火将羊肉煸炒一番，待羊肉出油，色泽鲜美而黄透时就可以出锅。这一步有助于煮出鲜美的汤汁。

1焖羊肉时一定要热到8分热，然后改小火升温将其慢慢焖煮，使其均匀受热，不至于出现焦熟和未熟的情况，同时保留其养分。

2放入葱、姜、料酒、盐等辅料让肉的味道可以被更好的提升，让羊肉在焖的过程中吸收这些汤料的营养成分。

羊肉焖制的时间必须掌握好，一般时间不宜过长或过短，否则会影响美食的口感。我们建议焖煮时间掌握在2个小时以内，这样焖出的羊肉香味更加浓郁，口感更佳。

1出锅后不宜立刻开盖，尤其是冬天或天气寒冷的时候，开盖后会导致羔羊肉损失水分。

2将遗留在锅中的羊肉汁均匀的淋在羊肉上，这样羊肉会更加地美味可口。

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